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進餐順序為何 ?

各類食物中，水果的主要成分是果糖，無需通過胃來消化，
而是直接進入小腸就被吸收。
米飯、麵食、肉食等澱粉及含蛋白質成分的食物， 則需要
在胃裏停留 一兩 個小時，甚至更長的時間。
如果您進餐時先吃飯菜、再吃水果，消化慢的澱粉、蛋白質
會阻塞著消化快的水果；所有的食物一起攪和在胃裏，水果
在 體內攝氏三十六七度高溫下，容易腐爛產生毒素，
這就是身體病痛的原因之一。
至於飯後馬上吃甜點或水果，最大害處是會中斷、 阻礙體內
的消化過程，胃內食物容易腐爛，被細菌分解成酒精及醋一
類的東西，產生胃氣，形成腸胃疾病。
飯後喝湯的最大問題在於沖淡食物消化所需要的胃 酸。所以
吃飯時最忌一邊吃飯一邊喝湯，或是以湯泡飯或是吃過飯後，
再來一大碗湯。這都容易阻礙正常消化。

正確的進餐順序應為：湯、青菜、飯、 肉、甜點、半小時後水果。

本資料由南華大學 呂應鐘 教授之生命智慧學院提供
 
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